Vào bếp với cá hồi sốt kem huệ tây

Chấm miếng cá hồi béo ngọt vào nước sốt kem vàng rực thoang thoảng hương thơm dịu dàng của nhụy hoa huệ tây, bạn sẽ có một trải nghiệm rất thú vị. Món ăn cũng có nhiều rau củ tốt cho sức khỏe của bạn.

Đầu bếp Quách Hải Vinh – bếp phó khách sạn Parkroyal Saigon hướng dẫn làm món cá hồi sốt kem với nhụy hoa huệ tây ngon tuyệt.

ca hoi Nguyên liệu: – Cá hồi: 250 gr – Mướp tây xanh: 30 gr – Cà tím: 30 gr – Cà chua: 30 gr – Cần tây: 20 gr – Hành tây: 30 gr – Lá quế tây: 5 gr – Khoai tây: 150 gr – Kem (whipping cream): 50 ml – Nhụy hoa huệ tây: 0,05 gr – Hạt hồ trăn: 10 gr – Bơ lạt: 5 gr – Muối: 6 gr – Đường: 3 gr – Tiêu: 1 gr – Chanh: 30 gr – Sốt cà chua: 40 gr Cách làm: – Ướp thịt, cá với muối, tiêu và dầu. Nướng nhỏ lửa. – Rang giòn hạt hồ trăn, bằm nhuyễn, trộn với bơ, quết lên bề mặt cá khi cá còn nóng. – Cắt hạt lựu các loại rau củ, xào với xốt cà chua đến khi mềm và sệt, nêm muối, tiêu, đường vừa ăn. – Cắt khoai tây thành miếng hình thoi lớn, luộc chín rồi cho vào một ít bơ. – Cho nhụy hoa nghệ tây vào chén nước nóng, để khoảng 15 phút cho hoa ra màu và có mùi thơm. Hâm nóng kem, cho nước hoa huệ tây và một lát chanh vào. Đun nóng. – Xếp khoai tây ra đĩa, cho cá lên, trên cùng là rau củ. Rưới sốt kem nhụy huệ vào. Bạn cũng có thể trang trí theo sáng tạo riêng của mình.

Đoan Nhật

Theo Thanh Niên | Món ngonVào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

chuoi nguon
Bán chuối hột rừng

Chuối hột rừng Một trong những loại thực phẩm – dược...

bo khop hyalob
Viên bổ khớp Hyalob

Sụn khớp của cơ thể con người bị mòn tự nhiên...

bang dinh duong chum ngay
Chùm ngây cây rau nhiều dinh dưỡng nhất

Gần đây cây chùm ngây được nhiều người biết đến như...

Vitamin tong hop Century A-Z
Vitamin tổng hợp Century A thru Z

Uống bổ sung vitamin tổng hợp như Century A thru Z...

thit kho dong pha
Cách làm thịt kho Đông Pha
ca chinh nuong
Cá chình ‘ăn là ghiền’
banh canh ca loc
Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn
banh trung thu heo con
Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương