Làm pudding đậu nành tuyệt ngon

Đậu nành vốn dĩ làm món gì cũng ngon, nay bạn hãy thử trổ tài với món pudding để xem nó hấp dẫn cỡ nào nhé. Dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Bích Thảo Trần (nhà hàng The Corner Steak and Coffee TP.HCM), món pudding đậu nành rất dễ thực hiện.

dau nanh

Nguyên liệu:

– 4 muỗng đậu nành hạt

– 4 lá gelatin, một củ gừng.

– 150gr đường cát trắng.

– 350ml nước.

– Một cái rây, máy xay sinh tố.

Cách làm:

– Cho 4 muỗng canh đậu nành vào nước ngâm cho nở. Gelatin cũng đem ngâm trong nước lạnh cho mềm. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn, ướp chung với 80gr đường cát trắng trong 2 giờ.

– Cho đậu đã ngâm vào máy xay cùng với 350ml nước. Lọc bỏ bã và lấy sữa. Đun sữa đã lọc cho sôi, thêm chút đường cho nước hơi ngọt. Thêm 4 lá gelatin vào, khuấy đều tay để gelatine tan đều trong sữa. Múc ra chén, để nguội rồi  cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho đậu nành đông lại thành pudding là được.

– Làm nước đường: Cho gừng đã ngâm với đường lên bếp, vặn nhỏ lửa đung đến khi nào thấy gừng dẻo và sệt lại là được.

– Món này hơi giống với tào phớ của người Hoa nhưng dùng gelatine làm “phụ gia” để đậu nành đông đặc lại. Bánh làm thành công là có độ mịn và không quá ngọt. Khi ăn rưới nước thêm chút nước đường với gừng, rất thích hợp cho những người ăn kiêng và lớn tuổi.

Nguyên Trang

Theo Thanh Niên | Món ngonVào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

chuoi nguon
Bán chuối hột rừng

Chuối hột rừng Một trong những loại thực phẩm – dược...

bo khop hyalob
Viên bổ khớp Hyalob

Sụn khớp của cơ thể con người bị mòn tự nhiên...

bang dinh duong chum ngay
Chùm ngây cây rau nhiều dinh dưỡng nhất

Gần đây cây chùm ngây được nhiều người biết đến như...

Vitamin tong hop Century A-Z
Vitamin tổng hợp Century A thru Z

Uống bổ sung vitamin tổng hợp như Century A thru Z...

thit kho dong pha
Cách làm thịt kho Đông Pha
ca chinh nuong
Cá chình ‘ăn là ghiền’
banh canh ca loc
Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn
banh trung thu heo con
Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương