Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương

Bánh trung thu nướng hình chú heo con xinh xắn được nặn bằng tay sẽ khiến các bé trầm trồ thích thú, giúp bé không ngán như khi ăn những chiếc bánh to của người lớn.

banh trung thu heo con

1. Nước đường:

– 1kg đường vàng

– 600gr nước.

– 1 trái chanh (1/2 trái vắt lấy nước cốt, ½ trái thái lát)

– 1 muỗng canh mạch nha

Khuấy cho tan bớt đường, cho chanh thái lát và nước cốt chanh vào nồi rồi bắp lên bếp, đến thời điểm này là không khuấy trộn gì thêm nữa, sau khi nước đường kẹo lại thì cho mạch nha vào đun liu riu tiếp 20 phút nữa rồi tắt bếp. Để nguội bỏ vào keo sạch sau 3 tuần sau mới đem ra sử dụng.

2. Phần nhân đậu xanh sầu riêng:

nguyen lieu banh trung thu

– 200gr đậu xanh cà

– 100gr đường

– 50gr dầu ăn

– 2 muỗng canh bột bánh dẻo

– 1 muỗng canh mạch nha

– 50gr cơm sầu riêng (thịt sầu riêng)

Cách làm nhân bánh trung thu hình con heo :

– Đậu xanh ngâm trước 4h rồi đãi vỏ, hấp hay nấu chín nhão, xay đậu với đường cho nhuyễn rồi sên chung với từng muỗng canh dầu ăn bằng chảo không dính. Đảo đều tay đến khi hỗn hộp quyện thành khối và tróc chảo. Nhớ trong lúc sên, thỉnh thoảng rưới dầu ăn vào. Sau đó cho mạch nha vào tiếp tục đảo đều.

– Hòa bột bánh dẻo với ít dầu cho đều rồi cho vào chảo nhân. Cuối cùng cho cơm sầu riêng vào, tắt bếp. Để nguội vo viên khỏang 35gr.

3. Công thức vỏ bánh nướng: với lượng nguyên liệu này có thể làm được 10 bánh trung thu hình heo con, nặng khoảng 65-70gr một chú.

– 100gr nước đường

– 25gr dầu ăn

– 160gr bột mỳ

– ½ muỗng cà phê baking soda.

Cách làm bánh trung thu hình con heo con :

– Hòa tan nước đường, dầu ăn và baking soda trước 4 giờ đồng hồ.

– Sau đó cho bột mì vào trộn cho đều. Ủ bột khoảng 30 phút rồi lấy ra chia bột thành từng phần nhỏ. Trọng lượng lớp vỏ khoảng 25gr, nhân đậu xanh khoảng 35gr là ra chú heo vừa vặn.

– Lấy 1 phần bột bọc 1 phần nhân rồi vo thành hình thuôn dài như trái trứng vịt.

– Ngắt 1 viên bột nhỏ ấn dẹt ra, dùng tăm ấn thành hai lỗ tạo lỗ mũi cho heo, gắn lên trên viên bột. Tiếp tục ngắt hai viên bột nhỏ tạo hình tam giác, cũng ấn tạo khe lỗ tai cho heo. Rồi gắn lên hai bên đỉnh của viên bột. Cuối cùng se 1 dải bột làm thành đuôi heo.

nan banh trung thu

– Sau đó cho từng chú heo vào khay nướng có lót giấy nến. Nướng ở 200 độ C trong vòng 7 phút (lúc này bột bánh trở đục), sau đó, lấy ra xịt nước, để nguội rồi quét hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng với xíu nước và mật ong lên mình heo. Tiếp tục nướng lần hai trong vòng 7 phút rồi lại xịt nước và quét mặt. Nướng lần ba là heo đã vàng đều.

tac pham banh trung thu heo con

– Bánh trung thu hình heo con lấy ra làm nguội và có thể dùng sau 1 ngày khi bánh đã tươm dầu.

Trâm Phạm (thực hiện)

Theo Thanh Niên | Món ngonVào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

chuoi nguon
Bán chuối hột rừng

Chuối hột rừng Một trong những loại thực phẩm – dược...

bo khop hyalob
Viên bổ khớp Hyalob

Sụn khớp của cơ thể con người bị mòn tự nhiên...

bang dinh duong chum ngay
Chùm ngây cây rau nhiều dinh dưỡng nhất

Gần đây cây chùm ngây được nhiều người biết đến như...

Vitamin tong hop Century A-Z
Vitamin tổng hợp Century A thru Z

Uống bổ sung vitamin tổng hợp như Century A thru Z...

ca chinh nuong
Cá chình ‘ăn là ghiền’
banh canh ca loc
Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn
banh trung thu heo con
Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương
bao tu basa xao
Giòn giòn lạ miệng bao tử cá basa xào cay