Khéo tay làm cơm cháy mỡ hành

Món cơm cháy quen thuộc thường được đóng gói sẵn trong bịch bán ở siêu thị và bạn thường mang theo mỗi khi đi du lịch nay trở nên cực kỳ hấp dẫn khi được chế biến tại nhà. Siêu đầu bếp Alain Nghĩa sẽ hướng dẫn bạn.

com chay mo hanh

Với phong cách trang trí cá tính của siêu đầu bếp 2013 Alain Nghĩa, khó ai mà cưỡng lại được việc thử nếm một chút – Ảnh: Đầu bếp cung cấp

Nguyên liệu:

– Gạo ngon: 200 gr

– Mỡ heo: 100 gr

– Tôm khô: 30 gr

– Hành tím, tỏi xay, tiêu hạt đập giập, nước mắm, hành lá

– Bầu: 1 trái nhỏ

– Rau lang, rau muống:  mỗi loại 1 bó

– Cà rốt: 1 củ

– Cải thìa: 300 gr

– Khổ qua đèo: 250 gr

– Đậu bắp: 200 gr

Cách làm:

– Nấu cơm dẻo, mềm, nêm chút gia vị. Đem ép khô và phơi cho se mặt cơm.

– Đun sôi dầu trên bếp, chiên cơm ngập dầu.

– Phi thơm mỡ hành, quết lên trên cơm cháy.

– Luộc chín các loại rau củ, cắt miếng vừa ăn.

– Kho quẹt: Phi vàng ½ lượng mỡ heo, cho nước mắm, đường, hạt nêm và tôm vào xào keo lại. Cho thêm tiêu đập dập và ớt hiểm vào.

– Khuấy tan 1,5 muỗng đường với 1 muỗng nước mắm. Phi vàng số mỡ heo còn lại, cho hỗn hợp nước nắm vào xào. Nêm lại vừa ăn. Dùng chung với cơm cháy, rau luộc và kho quẹt.

Đoan Nhật

Theo Thanh Niên | Món ngonVào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

chuoi nguon
Bán chuối hột rừng

Chuối hột rừng Một trong những loại thực phẩm – dược...

bo khop hyalob
Viên bổ khớp Hyalob

Sụn khớp của cơ thể con người bị mòn tự nhiên...

bang dinh duong chum ngay
Chùm ngây cây rau nhiều dinh dưỡng nhất

Gần đây cây chùm ngây được nhiều người biết đến như...

Vitamin tong hop Century A-Z
Vitamin tổng hợp Century A thru Z

Uống bổ sung vitamin tổng hợp như Century A thru Z...

thit kho dong pha
Cách làm thịt kho Đông Pha
ca chinh nuong
Cá chình ‘ăn là ghiền’
banh canh ca loc
Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn
banh trung thu heo con
Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương