Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn

Bánh canh cá lóc ăn lúc còn nóng sẽ rất ngon. Khi ăn thêm vào vài muỗng ớt tươi xắt sợi ngâm mắm, vừa ăn vừa xuýt xoa. Sợi bánh canh thơm dẻo ăn kèm thịt cá ngọt nước đậm đà rất hấp dẫn.

banh canh ca loc

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc :

– 1 con cá lóc khoảng 400g

– 15 quả trứng cút

– 150g bột gạo

– 150g bột năng

– Hành tím, hành lá, rau răm

– ½ muỗng tiêu bột

– 5 muỗng màu dầu điều

– 5 muỗng cà phê bột canh

Cách làm bánh canh cá lóc :

– Cá lóc làm sạch vảy, cho vào nồi luộc chín tới sau đó vớt ra gỡ lấy thịt, phần xương và đầu cá cho lại vào nồi nước luộc đun tiếp với lửa nhỏ giúp nước dùng được ngọt.

luoc ca loc– Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào phi thơm 1 muỗng hành tím băm, trút thịt cá vào xào cùng ½ muỗng tiêu bột và 2 muỗng cà phê bột canh.

xao thit ca loc

– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

– Hành lá rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.

– Lọc nước luộc cá lóc, vớt bỏ xương và đầu cá, trút phần trứng cút vào, cho thêm vào nồi 3 muỗng cà phê bột canh và 2 muỗng dầu màu điều. Không nên nêm đậm quá vì lúc ăn sẽ dùng kèm với thịt cá. Nếu muốn nước dùng được ngọt hơn có thể cho xương heo vào nấu cùng.

– Trộn bột gạo và bột năng vào với nhau, dùng nước nóng chế vào từ từ và dùng đũa khuấy đều sau đó bắt đầu nhào bột thành khối mịn. Cán bột mỏng rồi dùng dao cắt thành sợi. Hoặc có thể sử dụng dụng cụ làm bánh canh để tiết kiệm thời gian.

– Chuẩn bị một nồi nước sôi, lúc chuẩn bị ăn thì cho sợi bánh canh vào trụng chín sau đó vớt ra cho vào tô, thêm thịt cá và trứng cút cùng rau răm hành lá cuối cùng chan nước dùng vào. Ăn nóng bánh canh cá lóc cùng ớt tươi xắt nhỏ ngâm mắm.

san pham banh canh ca loc

 

Hằng MT (thực hiện)

Theo Thanh Niên | Món ngonVào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

chuoi nguon
Bán chuối hột rừng

Chuối hột rừng Một trong những loại thực phẩm – dược...

bo khop hyalob
Viên bổ khớp Hyalob

Sụn khớp của cơ thể con người bị mòn tự nhiên...

bang dinh duong chum ngay
Chùm ngây cây rau nhiều dinh dưỡng nhất

Gần đây cây chùm ngây được nhiều người biết đến như...

Vitamin tong hop Century A-Z
Vitamin tổng hợp Century A thru Z

Uống bổ sung vitamin tổng hợp như Century A thru Z...

thit kho dong pha
Cách làm thịt kho Đông Pha
ca chinh nuong
Cá chình ‘ăn là ghiền’
banh canh ca loc
Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn
banh trung thu heo con
Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương