Êm bụng lúc nửa đêm với mực chiên nước mắm

Ăn khuya chẳng là phải điều các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích. Nhưng thực tế mà nói, nếu bạn thức liên tù tì mấy giờ đồng hồ để “lăn theo trái bóng trên màn ảnh” mà treo cái dạ dày lên thì chắc chẳng đủ hứng thú và cũng chẳng đủ sức mà “lăn”. Không mất nhiều thời gian, món mực chiên nước mắm sẽ giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho bạn thỏa sức với các trận cầu mà không hề mất sức.

muc chien nuoc mam 1

 

 

Nguyên liệu:

– Mực lá nguyên con: 1 kg

– Ớt Đà lạt: 2 trái nhỏ khác màu

– Tỏi: 50 gr

– Hành lá: 50 gr

– Hành tây: 100 gr

– Ớt sừng: 50 gr

– Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

– Mực làm sạch, để nguyên con.

– Ớt Đà Lạt: rửa sạch, bỏ hạt, cắt ô vuông

– Tỏi: lột vỏ, cắt lát mỏng.

– Hành lá: rửa sạch, sử dụng phần đầu hành.

– Hành tây: rửa sạch, lột vỏ, cắt múi cau.

– Ướp mực với một ít nước mắm, tiêu, bột ngọt, để 15 phút cho thấm.

– Dùng que tre xiên dọc theo con mực, chiên ngập dầu cho mực vừa chín tới.

– Pha hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê nước mắm, một ít đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, khuấy tan đều. Phi thơm dầu với tỏi bằm, cho hỗn hợp nước mắm vào rim.

– Cho dầu vào chảo, xào qua rau củ, cho hỗn hợp nước mắm vào, đảo đều trên lửa lớn, sau đó cho mực vào đảo tiếp thêm một lát.

– Mực cắt miếng xéo vừa ăn, cho ra đĩa. Xếp rau củ lên trên con mực, trang trí đẹp mắt,

– Dùng kèm tương ớt.

Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập

Theo Thanh Niên | Món ngonVào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

chuoi nguon
Bán chuối hột rừng

Chuối hột rừng Một trong những loại thực phẩm – dược...

bo khop hyalob
Viên bổ khớp Hyalob

Sụn khớp của cơ thể con người bị mòn tự nhiên...

bang dinh duong chum ngay
Chùm ngây cây rau nhiều dinh dưỡng nhất

Gần đây cây chùm ngây được nhiều người biết đến như...

Vitamin tong hop Century A-Z
Vitamin tổng hợp Century A thru Z

Uống bổ sung vitamin tổng hợp như Century A thru Z...

thit kho dong pha
Cách làm thịt kho Đông Pha
ca chinh nuong
Cá chình ‘ăn là ghiền’
banh canh ca loc
Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn
banh trung thu heo con
Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương