Chua ngọt gỏi xoài khô cá cơm

Chua chua, ngòn ngọt, thơm thơm, mằn mặn – tất cả làm cho món gỏi xoài khô cá cơm trở nên rất ngon miệng.
goi xoai ca com

Những hạt mè vàng ươm beo béo và một chút nước tắc thơm dịu dàng là những bí quyết nhỏ nhưng tạo dấu ấn cho món ăn mà chị Trần Thụy Bảo Trân, bếp trưởng nhà hàng buffet Gánh Bông Sen (TP.HCM) chia sẻ. Chị hướng dẫn cách làm món gỏi dễ ăn:

Nguyên liệu:

– Khô cá cơm: 100 gr

– Xoài xanh: 250 gr

– Cà rốt: 50 gr

– Ngò gai: 10 gr

– Rau răm: 10 gr

– Hành tây: 50 gr

– Mè trắng rang vàng: 1 muỗng cà phê

– Chanh, tỏi, đường, tắc, nước mắm.

Cách làm gỏi xoài khô cá cơm :

– Khô cá cơm rửa sạch, để ráo, chiên cho săn lại, để nguội, sau đó rim với một chút nước mắm và đường. Để nguội.

– Xoài, hành tây và cà rốt: thái sợi.

– Pha nước gỏi: hòa tan 1 muỗng canh nước chanh với 1 muỗng canh nước tắc, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tỏi băm.

– Trộn nước pha gỏi với xoài, cà rốt, hành tây, ngò gai, rau răm. Cho khô cá cơm lên trên. Rắc thêm mè rang.

– Dùng gỏi xoài khô cá cơm kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.

Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập

Thanh Niên | Món ngonVào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

chuoi nguon
Bán chuối hột rừng

Chuối hột rừng Một trong những loại thực phẩm – dược...

bo khop hyalob
Viên bổ khớp Hyalob

Sụn khớp của cơ thể con người bị mòn tự nhiên...

bang dinh duong chum ngay
Chùm ngây cây rau nhiều dinh dưỡng nhất

Gần đây cây chùm ngây được nhiều người biết đến như...

Vitamin tong hop Century A-Z
Vitamin tổng hợp Century A thru Z

Uống bổ sung vitamin tổng hợp như Century A thru Z...

ca chinh nuong
Cá chình ‘ăn là ghiền’
banh canh ca loc
Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn
banh trung thu heo con
Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương
bao tu basa xao
Giòn giòn lạ miệng bao tử cá basa xào cay