Bí quyết chiên tàu hủ non ‘giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong’

Món tàu hũ non chiên giòn tưởng chừng là một món ăn đơn giản, nhưng để có được những khoanh tàu hũ vàng ươm giữ được độ giòn thật lâu thì cần có một vài bí quyết. Cùng vào bếp để làm món ăn “giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong” này nhé!

dau hu

Nguyên liệu:

– 300g tàu hũ non

– 50g bột chiên giòn

– 100g bột chiên xù

– 2 quả trứng gà

dau hu 2

Cách làm:

– Tàu hũ non luộc với nước có pha chút muối, nước sôi vớt ra để nguội, cắt thành khoanh. Trải giấy thấm xuống phía dưới, đặt từng khoanh tàu hũ lên trên để giấy thấm ráo nước.

dau hu 3

– Cho bột chiên giòn, bột chiên xù vào từng bát riêng. Đập trứng vào bát quậy tan, nếu muốn giữ tàu hũ sau khi chiên được giòn lâu hơn bạn chỉ nên sử dụng lòng trắng trứng.

– Nhẹ nhàng lấy từng khoanh tàu hũ đã ráo nước lăn qua bát bột chiên giòn cho bột phủ đều, giũ bớt bột thừa rồi nhúng vào bát trứng, tiếp tục vớt ra cho vào bát bột chiên xù.

dau hu 4

– Chuẩn bị dầu thật nóng, cho khoanh tàu hũ đã tẩm qua ba bước ở trên vào chiên ngay. Chiên với lượng dầu ngập khoanh tàu hũ, để lửa vừa. Chiên cho tới khi tàu hũ vàng đều thì vớt ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

dau hu 5

– Dọn tàu hũ chiên giòn ra đĩa, ăn kèm tương ớt.

 

Hằng MT (thực hiện)

Theo Thanh Niên | Món ngon Vào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

chuoi nguon
Bán chuối hột rừng

Chuối hột rừng Một trong những loại thực phẩm – dược...

bo khop hyalob
Viên bổ khớp Hyalob

Sụn khớp của cơ thể con người bị mòn tự nhiên...

bang dinh duong chum ngay
Chùm ngây cây rau nhiều dinh dưỡng nhất

Gần đây cây chùm ngây được nhiều người biết đến như...

Vitamin tong hop Century A-Z
Vitamin tổng hợp Century A thru Z

Uống bổ sung vitamin tổng hợp như Century A thru Z...

ca chinh nuong
Cá chình ‘ăn là ghiền’
banh canh ca loc
Hương dẫn cách nấu món bánh canh cá lóc hấp dẫn
banh trung thu heo con
Làm bánh Trung thu heo con siêu dễ thương
bao tu basa xao
Giòn giòn lạ miệng bao tử cá basa xào cay